Nuestra
empresa ha desallorado en los años un sistema
de fabricación y de rigurosos controles de calidad,
con el fin de reducir los problemas de los tapònes
de corcho.
- A partir de la selección de las materias
primas, que son producidas por lo demás en España
y Portugal, nos accertamos que el corcho haya llegado
a una cumplida maduración, por un periodo de
tiempo minimo de 18 meses, siguendo una linea de processos
de fabricación desallorada por C.E. Liège,
por la Facultad de enología de la Universidad
de Piacenza y la Estaccion experimental del corcho
Tempio Pausania.
- El corcho se hace hervir
con cambio diario del agua para llograr que deje
la major cantidad
posible de
tanino.
Este procedimiento se hace en colaboración con
Empresas certificadas C.E. Liège, que siguen como
nosotros los procedimientos de producción certificadas
para la misma C.E. Liège.
- Los tapones son divididos
en lotes de n. 100.000 piezas, y para cada lote
se efectuan análisis organolépcticas
y de resistencia de los rondillos para tapones.
- Una vez que estos controles
se hayan cumplido, el lote pasa a la fase de limpiadura
y purificación y
de control de la pérdida de las sustancias
oxidantes.
- Sigue la selección del tapon por una máquina
computerizada equipada con tres telecameras, dos para
las cabezas y una para el lado, cuias classificaciónes
son además controladas manualmente.
- Para cada tapon se hace un control del nivel
de humedad y se pone un timbre.
- siguen la lubrificación
de los tapones con silicona para alimentación
y un control de la fuerza de extracción.
Este
procedimiento de fabricación nos ha permitido
en los años de tener un porcentaje de transmisión
del gusto del corcho (y otras problematicas
tipicas de los tapones de corcho) de un nivel
inferior
al un por
mille.
A partir de estos resultados seguimos (en)
nuestra recerca para mejorar todavia el tapon
de corcho.
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